Диета №7В

Показания: хронические патологии почек, характеризующиеся нефротическим синдромом (амилоидоз, нефропатия беременных, гломерулонефрит, туберкулез почек).

Цель диеты: снижение до минимума гиперхолестеринемии, протеинурии, восполнение дефицита белков, уменьшение или ликвидация отёков.

Состав диеты: большое количество белков - 1,6 г. белков на 1 кг. веса больного, сниженное содержание жиров (40% из них - растительное масло), снижаем до минимума количество простых углеводов и экстрактивных веществ, 120 г. белков (60 г. - белки животного происхождения), 80 г. жиров (40 г. - жиры растительного происхождения), 400 г. углеводов. Животные жиры, простые углеводы употребляем не более 30 г. в день.

В составе рациона входит большое количество липотропных факторов типа фосфаридов, метионина, полиненасыщенных жирных кислот.

Соль должна только содержаться в продуктах, при приготовлении пищи — соль не добавляем.

Режим питания - пятиразовый.

Соблюдаем питьевой режим: за день выпиваем не больше 800 мл. жидкости.

Суточная калорийность – 2800 ккал.

Разрешенные продукты диеты № 7В:

1. Кисломолочные продукты,

2. молочные продукты: молоко, творог сниженной жирности;

3. спелые ягоды,

4. спелые фрукты;

5. Бессолевой пшеничный хлеб с добавлением отрубей;

6. Нежирная рыба - варёная или запеченная, рубленая, куском;

7. Различные каши, пудинги из овсянки или гречки;

8. Винегрет, салаты с заправкой из растительного масла;

9. разрешенные напитки: отвар шиповника, слабозаваренный чай, кофе;

10. Вегетарианский суп, молочный суп, овощной суп, фруктовый суп, суп с добавлением круп;

11. Паровой омлет из белков;

12. Томатный соус, молочный соус, фруктовая сладкая подливка;

13. Мясо: нежирная свинина, говядина, телятина – варим, запекаем после отваривания;

14. овощи: кабачок, картошка, цветная капуста, зеленый горошек, морковка, тыква, свёкла - запекаем, тушим, варим.

Ограничиваем до минимума употребление сметаны.

Запрещенные продукты диеты № 7В:

• рыбные консервы, овощные консервы, мясные консервы,

• жирное мясо,

• жирная рыба,

• соль,

• колбасы, колбасные изделия,

• копченое,

• мороженое,

• сыр,

• сладости.