Диета №7Г

Показания: почечная недостаточность — нахождение пациента на постоянном гемодиализе (очищение крови с помощью аппарата «искусственная почка»).

Цель диеты: получение нужных организму питательных веществ, предупреждение побочных эффектов гемодиализа.

Соблюдая данную диету, снижаем до минимума употребление белков, калия, натрия хлорида, уменьшаем количество свободной жидкости - до 0,8 л.

Употребляем только блюда, приготовленные без добавления соли.

Состав диеты: 60 г. белков, 110 г. жиров, 450 г. углеводов.

Суточная калорийность – 3000 ккал.

Разрешенные продукты диеты № 7г:

- вегетарианский суп с добавлением овощей — двести грамм, вегетарианский борщ, свекольник, вегетарианские щи из свежей капусты, фруктовый суп. Ограничиваем: суп с добавлением круп, крупы саго, молочный суп.

- Пшеничный хлеб, ржаной бессолевой хлеб – двести грамм.

- Мясо: нежирная говядина, телятина, кролик, курица, индейка — до ста грамм или рыба — до ста грамм - варим, запекаем, поджариваем, готовим куском, едим рублеными.

- Молочные продукты употребляем в ограниченном количестве: 140 г. молока, 140 г. сметаны, двадцать пять грамм творога ежедневно, можно съесть двести грамм сметаны за счет удаления из дневного рациона молока.

- Куриные яйца- две штуки в день, приготовленные всмятку, омлет, использование яиц для приготовления других блюд;

- Крупы употребляем в ограниченном количестве: кушаем саго, рис. Можно делать фруктовый плов, запеканки, иногда - гарниры.

- Овощи – триста грамм картошки брутто, четыреста грамм овощей (белокочанная капуста, морковка, свёкла, огурец, помидор, салат, лук зеленый, укроп, петрушка). Делаем различные блюда из овощей, гарниры.

- Закуски – разрешено употреблять овощные салаты, фруктовые салаты, винегрет.

- Фрукты и ягоды – едим сырыми, запекаем, отвариваем. Ограничиваем: абрикос, виноград, персик, черешню, черную смородину, инжир, банан.

- Сладости: мусс, желе, кисель, сахар, мёд, варенье.

- Соусы: молочный соус, сметанный соус, томатный соус, сладкие подливы, кислые овощные подливы.

- Пряности: лимонная кислота, ванилин. Ограничиваем употребление: хрена, горчицы, перца, корицы.

- разрешенные напитки: чай, слабый кофе, отвар шиповника, отвар пшеничных отрубей, соки из рекомендованных овощей и фруктов.

- жиры: сорок грамм сливочного масла в день, тридцать пять грамм растительного масла в день.

Запрещенные продукты диеты № 7г:

• тугоплавкие жиры,

• какао,

• мясной соус, рыбный соус, грибной соус;

• шоколад,

• сухофрукты,

• кондитерские изделия,

• соленые и острые закуски;

• бобовые культуры,

• соленые, квашеные, маринованные овощи,

• грибы,

• ревень, шпинат, щавель;

• сыр;

• колбасы и колбасные изделия,

• соленая рыба,

• копченое,

• консервы,

• икра;

• другие виды хлеба и мучные изделия;

• мясной бульон, рыбной бульон, грибной бульон.

Примерный рацион диеты № 7Г:

Завтракаем: кисель, 2 отварных всмятку яйца, овощной салат с заправкой из растительного масла;

2-й завтрак: печенное яблоко с добавлением сахара;

Обедаем: вареное мясо, фруктовое желе, 1/2 порции вегетарианского борща с добавлением сметаны;

Перекус: фруктовый мусс;

Ужинаем: кисель, картофельные зразы с добавлением яичного белка, приготовленные на растительном масле, немного сметаны;

На ночь: стакан отвара шиповника или отвара пшеничных отрубей.