Диета при аллергии

Весной просыпается не только природа, но, и появляется такое неприятное явление, как аллергия. В это время люди, страдающие аллергией, приобретают лекарства для борьбы с данной напастью. Но, с аллергией вам поможет справиться и диета.

Например, люди, имеющие аллергию на пыльцу деревьев, перестают кушать: косточковые ягоды и фрукты, орехи, сельдерей, укроп, морковь.

Люди, имеющие аллергию на злаковые и луговые травы ограничивают употребление хлеба, хлебобулочных изделий. Запрещенные продукты: хлебный квас, макароны, манка, панировочные сухари, мороженое, халва, бобы, щавель.

Люди, имеющие аллергию на сложноцветные растения (полынь и т.п.), перестают кушать: дыню, арбуз, зелень, острые специи, подсолнечное масло, майонез, горчицу, халву, а также перестают пить: вермут, абсента, травяные сборы с добавлением мать-и-мачехи, череды, тысячелистника.

Люди, имеющие аллергию на лебеду, перестают кушать: шпинат, свёклу, персик, грушу, манго, киви, ананас, мёд, горчицу.

Люди, страдающие аллергией на аспирин, салицилаты, другие лекарства, не должны есть: цитрусы, ягоды, персики, дыню, сливу, огурец, перец, томаты, картошку. Также, нельзя употреблять такие лекарственные травы: ивовую кору, лист малины, лабазник, сабельник болотный, пион, марьин корень.

Большинство аллергиков соблюдают неспецифическую диету, удаляя из рациона:

• рыбу, икру и прочие морепродукты,

• мясо птицы,

• копченое,

• куриные яйца,

• майонез,

• уксус,

• какао,

• шоколад,

• кофе,

• горчицу, хрен, чеснок,

• овощи: редиску, редьку, лук, помидоры, болгарский перец, баклажаны, грибы,

• фрукты: цитрусы, дыню, ананас, киви,

• орехи,

• клубнику, землянику,

• мёд,

• специи,

• алкогольные напитки.

Ограничиваемые продукты: сахар, соль, хлеб, макароны, сладкое.

Советы для людей, страдающих аллергией:

- Не пейте алкогольные напитки, т. к. они усиляют кровоток, ускоряя всасывание пищи слизистой желудка и кишечника, усиляют действие пищевых аллергенов.

Есть люди, которые не переносят вино, это происходит из-за содержания в нём серы, плесени, гистамина, белка куриного яйца.

Есть люди, которые не переносят пиво, это происходит из-за содержания в нём хмеля, дрожжей, солода.

- Не приобретайте продукты, содержащие ГМО (они аллергенны): чаще всего это соя, кукуруза, рис, тыква, огурцы, перчик, картошка, также, трансгенные белки применяются при приготовлении детского питания, молочных смесей для детей, колбас, сладостей, различных напитков.

Знайте, в России более трехсот продуктов содержат ГМО, из-за чего за последние пять лет число детей, страдающих аллергией, увеличилось в три раза.

- Запрещенные для аллергиков красители, добавки: Е100, E101, Е102, Е104, Е107, Е110, Е120, Е122 - Е124, Е127 - Е129, Е131 – Е133, Е141.

- Во избежание приступа аллергии уберите на летний период ковры, пуховые подушки. Также, необходимо часто делать влажную уборку.

- Убираем из дома ядовитые, аллергенные комнатные растения (амброзия, растения семейства молочайных, ароидных, амариллисовых, кутровых, примулу).

- Чаще принимайте душ и мойте длинные волосы.

Меню диеты при аллергии

День 1:

Завтракаем: выпиваем стакан обезжиренного кефира, салат (творог, огурец, петрушка, укроп).

Обедаем: тарелку супа из гороха, рис, вареную говядину, выпиваем стакан зеленого чая.

Ужинаем: картофельную запеканку с добавлением капусты, выпиваем стакан чая.

День 2:

Завтракаем: овсянку с добавлением яблока, вишни, выпиваем стакан воды.

Обедаем: суп с фрикадельками из говядины, варёную картошку с добавлением укропа, оливкового масла, выпиваем стакан зеленого чая.

Ужинаем: творожную запеканку с добавлением изюма, стакан компота из сухофруктов.

День 3:

Завтракаем: выпиваем стакан обезжиренного кефира, съедаем тарелку пшеничной каши.

Обедаем: съедаем тарелку молочного супа, несколько биточков из картофеля, выпиваем стакан чая.

Ужинаем: пасту с добавлением соуса «Болоньезе», выпиваем стакан воды.

День 4:

Завтракаем: салат (капуста, огурец, укроп, оливковое масло), выпиваем стакан сока из яблок.

Обедаем: суп - крем из картофеля, кабачок, потушенный в соусе из сметаны, выпиваем стакан зеленого чая.

Ужинаем: оладушки с добавлением яблок, выпиваем стакан вишневого компота.

День 5:

Завтракаем: выпиваем стакан обезжиренного кефира, пару яблок с начинкой из творога, изюма.

Обедаем: суп с добавлением кабачка, вишневые вареники, выпиваем стакан чая.

Ужинаем: потушенную капусту, выпиваем стакан воды.

День 6:

Завтракаем: выпиваем стакан яблочного компота, съедаем тарелку гречки.

Обедаем: суп из овощей на говяжьем бульоне, кабачковые оладушки, выпиваем стакан зеленого чая.

Ужинаем: пару кабачков с начинкой из овощей и риса, выпиваем стакан чая.

День 7:

Завтракаем: выпиваем стакан обезжиренного кефира, тарелку геркулеса.

Обедаем: суп из чечевицы, пельмени из говяжьего фарша, выпиваем стакан чая.

Ужинаем: рагу из овощей, выпиваем стакан воды.

Диета при аллергии вне периода обострения:

При аллергии провоцирующие факторы разнообразны — это продукты питания, пыльца растений, шерсть животных, пыль и пр. Следовательно, диетические рекомендации различаются.

Но, есть ряд общих рекомендаций:

- Обсудите с врачом список разрешенных и запрещенных пищевых продуктов (для определения конкретных аллергенов проведите анализ на специфические иммуноглобулины E в сыворотке крови).

- Осторожно пробуйте продукты питания, чтобы в случае возникновения аллергии вовремя принять лекарство.

- Готовим пищу сами для чего мясо и рыбу приобретаем куском.

- Не употребляем в пищу: полуфабрикаты, консервы, майонез, другой соус.

- Внимательно изучаем состав всех приобретаемых продуктов.

Если у вас малыш - аллергик, то, нужно внимательно следить за его питанием. Когда малыш вырастет - объясните ему что можно кушать, а что нельзя, он должен понимать, что это соблюдать необходимо.

В сад принесите копию вашей диеты, чтобы малышу не давали запрещенные продукты, а в школу давайте ребенку с собой разрешенную пищу в пластиковом контейнере либо дайте копию диеты буфетчице.

Диета при аллергии в период обострения:

В период обострения аллергии организм пребывает в состоянии гиперреактивности, т. е. употребление даже незначительных раздражителей усиливать проявления аллергии. Поэтому, в период обострения обязательно соблюдать диету при аллергии.

Запрещенные продукты:

• бульон,

• острое,

• соленое,

• жареное,

• копченое,

• пряности,

• колбаса и колбасные изделия (вареная колбаса, копченая колбаса, сосиски, сардельки, ветчина),

• печенка;

• рыба и другие морепродукты;

• куриное яйцо,

• острый сыр, плавленый сыр,

• мороженое,

• майонез, кетчуп, маргарин;

• овощи: редька, редиска, щавель, шпинат, помидоры, сладкий перец, квашеная капуста, соленый огурец;

• грибы,

• орехи;

• фрукты: цитрусы, абрикос, персик, гранат, виноград, киви, ананас, дыня;

• ягоды: земляника, клубника, малина, облепиха, арбуз;

• тугоплавкие жиры,

• газировка, квас, кофе, какао, шоколад;

• сладости: мёд, карамель, зефир, пастила, торт, пирожное, кекс;

• жевачка.

Ограничиваемые продукты:

• манка,

• макароны,

• хлеб из муки высшего сорта,

• молочные блюда: цельное молоко, сметана (добавляются в блюда), творог, йогурт с добавками;

• мясо: баранина, курица;

• овощи: морковка, репка, свёкла, лук, чеснок;

• ягоды: вишня, чёрная смородина, клюква, ежевика,

• банан,

• отвар шиповника,

• сливочное масло.

Рекомендуемые продукты (учитываем индивидуальную переносимость):

- крупы (исключение манка);

- кисломолочные продукты: кефир, биокефир, натуральный йогурт без добавок и др.);

- неострый сыр;

- нежирное мясо (говядина, свинина, кролик, индейка), детские мясные консервы;

- овощи: любая капуста, кабачок, патиссон, светлая тыква, петрушка, укроп, зелёный горошек, стручковая фасоль;

- фрукты: зеленое яблоко, белое яблоко, груша,

- ягоды: черешня, слива, белая смородина, красная смородина, крыжовник;

- масло: сливочное топленое, рафинированное растительное масло (кукурузное, подсолнечное, оливковое и пр.);

- фруктоза;

- хлеб пшеничный 2-го сорта, зерновой хлеб.

Данную диету соблюдаем при обострении аллергии в течении десяти дней, а затем, по совету доктора можно медленно перейти на соблюдение индивидуальной диеты, которая будет исключать определенные пищевые продукты - аллергены для конкретного человека.